30 janvier 2016
oeuf bourguignon en cassolettes
Boeuf Bourguignon en cassolettes
500 g de boeuf (je prends de la viande à fondue)
1 oignon
1 carotte
4 pommes de terre
150 g de champignons de Paris
1 bouquet garni
40 cl de fond de veau
1 verre de vin rouge par cassolette
Concentré de tomates
sel, poivre
4 branches de thym
Découper en cube votre boeuf.
Couper en rondelles les carottes, les champignons.
Eplucher les pommes de terre
Disposer dans chaque cassolette, la viande, les légumes, le poivre, sel, le bouquet garni, 1 cuil de concentré de tomates, le fond de veau, le thym et le vin rouge.
Couvrir les cassolettes et mettre au four à 180°pendant 1h
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